ถ้าพูดถึงอาหารไทยที่มีรสชาติหวาน เราก็หนีไม่พ้นขนมหวาน เนื่องจากขนมหวานของไทยเรานั้น มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง วันนี้เรามีขนมไทยประจำภาคเหนือมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกัน
ขนมภาคเหนือ
1. ข้าวแคบ
![ข้าวแคบ](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ข้าวแคบ.webp)
![ข้าวแคบ](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ข้าวแคบ.webp)
ข้าวแคบ เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่ง ที่มีหน้าตาและวิธีทำคล้ายข้าวเกรียบปากหม้อ แต่การทำข้าวแคบ เป็นการนำเอาแผ่นแป้งไปตากแดดให้แห้ง ทำให้สุกโดยปิ้งหรือทอด นิยมเก็บไว้รับประทานในงานเทศกาลสำคัญ เช่น ปีใหม่เมือง งานบวชลูกแก้ว งานปอยหลวง ปัจจุบัน ยังนิยมรับประทานกันอยู่ มีขายทั่วไปในท้องตลาดในภาคเหนือ
2. ขนมเกลือ
![ขนมเกลือ](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ขนมเกลือ.webp)
![ขนมเกลือ](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ขนมเกลือ.webp)
ขนมเกลือ หรือเข้าหนมเกลือ (อ่านว่า เข้าหนมเกื๋อ) บ้างเรียกว่า ขนมขาว เป็นขนมชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ส่วนผสมหลักมีแป้งและเกลือ ถ้าชอบหวาน ให้ใส่น้ำตาล ถ้าชอบกะทิ ก็ใส่ไปด้วยก็ได้ หรืออาจโรยงาดำลงไปด้วย มีคำพูดว่า เข้าหนมเกลือ
3. ข้าวหนุกงา
![ข้าวหนุกงา](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ข้าวหนุกงา.webp)
![ข้าวหนุกงา](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ข้าวหนุกงา.webp)
ข้าวหนุกงา หรือข้าวคลุกงา ใช้งาขี้ม้อน (งาเม็ดกลมสีน้ำตาลเทา) โขลกกับเกลือ และข้าวนึ่งสุกใหม่ ๆ ชาวล้านนานิยมทำข้าวหนุกงา ในช่วงฤดูหนาวเฉพาะในช่วงเช้า ซึ่งช่วงนั้นเป็นฤดูกาลเก็บเกี่ยวข้าวใหม่
4. ข้าวเกรียบสับปะรดนางแล
![ข้าวเกรียบสับปะรดนางแล](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ข้าวเกรียบสับปะรดนางแล.webp)
![ข้าวเกรียบสับปะรดนางแล](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ข้าวเกรียบสับปะรดนางแล.webp)
ข้าวเกรียบสับปะรด ผลิตจากสับปะรดพันธ์ภูแล และพันธ์นางแล เนื่องจากประชาชนประกอบอาชีพทำสวนสับปะรดพันธุ์นางแลจึงได้มีความคิดทำสับปะรดพันธุ์นางแลที่มีอยู่มาทำเป็นข้าวเกรียบ
5. กาละแม
![กาละแม](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/กาละแม.webp)
![กาละแม](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/กาละแม.webp)
ขนมทานเล่น ที่มีส่วนผสมหลักทำมาจากแป้ง กะทิ น้ำตาล และสีต่าง ๆ มาจากผลไม้นานาชนิด เพื่อไม่ให้เกิดความจำเจของรสชาติในการรับประทาน แล้วยังห่อด้วยกระดาษแก้วเป็นทรงสามเหลี่ยม แกะง่ายไม่เหนียวมือ
5. ข้าวแต๋นสมุนไพร
![ข้าวแต๋นสมุนไพร](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ข้าวแต๋นสมุนไพร.webp)
![ข้าวแต๋นสมุนไพร](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ข้าวแต๋นสมุนไพร.webp)
ข้าวแต๋น เป็นอาหารว่างที่ทําจากข้าวเหนียวนึ่ง ผ่านการตากแห้ง และมีการนํามาทอดให้พองและแต่งหน้าต่าง ๆ ด้วยน้ําตาลเคี่ยว หรือธัญพืชอื่น ๆ ข้าวแตนมีรสชาติอร่อย กรอบ หอมหวาน
6. ข้าววิตู
![ข้าววิตู](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ข้าววิตู.webp)
![ข้าววิตู](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ข้าววิตู.webp)
ข้าววิตู หรือข้าวเหนียวแดง บ้างเรียก เข้าอี่ทู หรือเข้าหมี่ตู อาหารหวานภาคเหนือ วิธีการทำ นำข้าวเหนียวนึ่งสุก นำไปตั้งไฟผสมกับน้ำอ้อย เมื่อกวนได้ที่แล้วจะนำมาใส่ภาชนะ ทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยงาขาว หรือรับประทานกับมะพร้าวขูด
7. ขนมศิลาอ่อน
![ขนมศิลาอ่อน](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ขนมศิลาอ่อน.webp)
![ขนมศิลาอ่อน](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ขนมศิลาอ่อน.webp)
ขนมศิลาอ่อน คือ ขนมไทยภาคเหนือ มีลักษณะหน้าตาสีและรสชาติใกล้เคียงกับ “ขนมเปียกปูน” แต่จะมีความแตกต่างกันที่เครื่องโรยหน้าขนม โดยขนมเปียกปูนจะใช้มะพร้าวโรยหน้า ส่วนขนมศิลาอ่อนจะใช้ถั่วโรยหน้าขนม หรือจะไม่โรยก็ได้
8. ขนมเทียน
![ขนมเทียน](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ขนมเทียน.webp)
![ขนมเทียน](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ขนมเทียน.webp)
ขนมไทยภาคเหนือ ขนมไทยยอดนิยมที่อร่อยถูกใจ โดยมีสูตรขนมเทียนและวิธีทำขนมเทียนที่ไม่ซับซ้อน เข้าใจง่าย ไม่ว่าใครก็สามารถทำอาหารไทยได้ขนมเทียน หรือ ขนมนมสาว ทางภาคเหนือเรียกว่า ขนมจ็อก ซึ่งเป็นขนมที่นิยมใช้ในงานบุญ โดยเฉพาะเทศกาลสงกรานต์ แต่เดิมมีไส้มะพร้าวและไส้ถั่วเขียว แต่ในปัจจุบันมีการดัดแปลงไส้ออกไปหลากหลายมากชาวจีนใช้ขนมเทียนในการไหว้บรรพบุรุษช่วงวันตรุษและวันสารท ไส้เป็นถั่วเขียวกวนบด ถ้าแบบเค็มจะใส่พริกไทยและเกลือ แบบหวานใส่มะพร้าวและน้ำตาลลงไปเพิ่ม ถ้าตัวแป้งทำด้วยแป้งถั่วเรียกขนมเทียนแก้ว
9. ขนมข้าวต้มหัวหงอก
![](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ขนมข้าวต้มหัวหงอก.webp)
![](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ขนมข้าวต้มหัวหงอก.webp)
ขนมไทยภาคเหนือ เป็นขนมชนิดหนึ่งของชาวล้านนา ปัจจุบันก็ยังนิยมรับประทาน และมีขายทั่วไปในท้องตลาด
10. ขนมกล้วย
![](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ขนมกล้วย.webp)
![](https://xn--q3cn1ail0ab6b0e.com/wp-content/uploads/2023/11/ขนมกล้วย.webp)
หรือ เข้าหนมกล้วย อาหารว่างภาคเหนือ เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ส่วนผสมหลักมีกล้วยน้ำว้าสุกงอม แป้งข้าวเจ้า และน้ำตาลทราย นำมาคลุกเคล้าและนวดให้เข้ากัน
ขนมไทยเราไ่ม่ว่าจะเป็นขนมไทยภาคไหนนั้น ล้วนแต่น่ารับประทานทั้งนั้น เพื่อน ๆ เคยลองชิมขนมอะไรกันแล้วบ้าง อย่าลืมคอมเม้นแชร์กันด้วยนะคะ